Les couteaux Global sont fabriqués à partir du meilleur acier inoxydable, les lames sont faites en acier molybdène-vanadium, trempé à froid et durci à 58 ° C. Rockwell. Ainsi, plus que n’importe quel autre acier, celui-ci gardera un fil coupant comme un rasoir d’une grande longévité.

Les couteaux Global sont faits à la main, selon les règles de la tradition ancestrale, dans l'usine Yoshikins à Niigata au Japon. De nos jours, les couteaux Global sont exportés vers plus de 50 pays, et chaque jour de nouveaux grands chefs de cuisine sont enthousiasmés par la qualité et le design de GLOBAL.

Les lames des couteaux sont en acier molybdène-vanadium.
Les deux côtés des poignées sont en acier inoxydable et sont remplis de sable qui leur apporte un équilibre parfait.

Les avantages des couteaux Global:

• Léger
• Extrêmement affûté
• Parfaitement équilibré
• Un design sans équivoque
• Facile à affûter
• Tiennent - avec les soins appropriés - pour la vie
• Adapté aux droitiers et aux gauchers

Légèreté
Beaucoup sont étonnés quand ils tiennent pour la première fois un couteau Global dans leur main.
Les couteaux sont étonnamment légers et donc faciles à manipuler. Sans aucune pression ils consentent une coupe parfaite et de précision.

Equilibre parfait
Les couteaux Global sont parfaitement équilibrés, grâce à un système ingénieux: les côtés des poignées sont remplis de sable. La forme anatomique du manche et la légèreté du couteau, environ 30% par rapport à un autre couteau, permettent un usage long et réduisent la fatigue de l’utilisateur.