Il y a plus de 1000 ans les forgerons japonais ont mis au point le grand art du forgeage du sabre. Les clients étaient des guerriers samouraïs qui avaient besoin d'une épée solide, avec une lame acérée comme un rasoir. C’est dans l’esprit de cette ancienne tradition que les forgerons japonais réalisent encore aujourd’hui, leurs fabuleux et légendaires couteaux de très haute qualité.

En 1985, le designer japonais Komin Yamada développa une nouvelle série révolutionnaire de couteaux pour GLOBAL.
Il opta pour les meilleurs matériaux et inventa un tout nouveau design pour les couteaux de cuisine.

Les couteaux Global ont remporté de nombreux prix prestigieux pour leur design et de nombreuses distinctions pour leurs fonctionnalités. En voici quelques exemples:

1988 FORM 88, Foire de Francfort
1991 Sélectionné pour le Livre International Design
1992 Meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 Meilleur produit de sa catégorie WHICH (test comparatif en GB)
1996 "couteau le plus affûté» selon « A la carte »- Magazin, en Allemagne
En raison de leur excellent design, les couteaux Global sont également vendus dans les magasins de musée (MOMA - Museum of Modern Art à New York)